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Tanque de Chocolate R-TQC

Função: tem a finalidade de derretimento e armazenamento de chocolate ou produtos similares quanto ao teor de gordura.

Construção: na parte superior desse tanque existe uma grelha confeccionada por tubos por onde circula água quente responsável pelo derretimento do chocolate.

É confeccionado em rígida estrutura metálica de aço carbono protegido por fundo epóxi e com acabamento superficial em esmalte a base de poliuretano. É composto por um depósito cilíndrico, para o derretimento e armazenamento do chocolate ou similar, o qual consiste de uma câmara de fundo duplo para circulação de água através de bomba centrifuga e aquecida através de resistências controladas por um termostato que asseguram uma temperatura constante em todas as partes que mantêm contato com o produto.

Para uma perfeita homogeneização do produto o sistema possui pás giratórias acionadas através de moto-redutor, mantendo o chocolate em movimento contínuo.

Equipamento

 

Capacidade

1.000

 

1.000 Kg

2.000

 

2.000 Kg

3.000

 

3.000 Kg

5.000

 

5.000 Kg

10.000

 

10.000 Kg