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Câmara de Fermentação/Resfriamento para Pães R-CFR

Este sistema será composto por transportadores tracionados por corrente para o transporte do carrinho de pão na área de fermentação/resfriamento.

Os transportadores poderão ser fabricados totalmente em aço carbono com acabamento superficial a base de esmalte de poliuretano (pintura eletrostática) ou em aço inoxidável, os mesmos serão fixados no chão através de parabolts. Abaixo segue algumas características construtivas do mesmo.

Tracionamento através de corrente com aditamento; Motoredutor com ajuste de velocidade; Guias laterais para alinhamento dos carrinhos; Apoio da corrente em UHMW; Mancal móvel para esticamento da corrente; Acionamento embutido em canaleta; Chapa de cobertura do acionamento (passagem carrinho); Capacidade do sistema: conforme necessidade; Velocidade de trabalho: de acordo com o tempo de residência (intermitente); Deslocamento dos Carrinhos: Bidirecional (fermentação/resfriamento).

Lógica de Funcionamento

O sistema é comandado por um único Painel View, os transportadores são controlados por passo através de encoder (velocidade/tempo), terá em seu inicio um sinal luminoso indicando qual será a próxima alimentação e também possui um sinal luminoso na saída indicando a próxima retirada, caso isto não ocorra acionará uma sirene, também possui contador de carrinho e falha de ciclo.